Le sang assure trois fonctions de base :
- Transport : il transporte l’oxygène des poumons jusqu’aux cellules de l’organisme et le gaz carbonique des cellules vers les poumons. Il amène également les nutriments du tube digestif jusqu’aux cellules et se charge des déchets venant des cellules. Il conduit aussi les hormones des glandes vers d’autres cellules.
- Régulation : le sang participe à la régulation de la température corporelle et au maintien du pH de l’organisme.
- Protection : les globules blancs (leucocytes) protègent des maladies en produisant des anticorps. Lors d’une blessure, la coagulation évite les pertes excessives de sang.